STEP 1

In una casseruola sciogliamo il Brie nel latte, spegniamo il fuoco e lasciamo da parte.

STEP 2

Nel frattempo, in una padella, rosoliamo lo speck tagliato a listarelle, con un filo d’olio.

STEP 3

Uniamo la fonduta allo speck e buttiamo gli gnocchi in acqua salata. Saranno cotti appena verranno a galla. Con una schiumarola, trasferiamoli nella padella con la salsa, accendiamo il fuoco e amalgamiamo il tutto, delicatamente.

STEP 4

Serviamo gli gnocchi al Brie e speck ancora caldi!