STEP 1

Lavare bene la borragine. In un tegame con abbondante acqua, mettere a lessare la borragine e, una volta pronta, strizzarla e passarla al mixer con la panna e qualche cucchiaio di acqua di cottura degli gnocchetti.

STEP 2

In una padella a parte, soffriggere le salsicce sbriciolate con un pochino di olio.

STEP 3

Aggiungere la salsa di panna e borragine, aggiustare con sale e pepe e far amalgamare bene con qualche cucchiaio di acqua di cottura.

STEP 4

Nel frattempo, mettere a cuocere la pasta, in un tegame con abbondante acqua. Quando sono cotti, scolare gli gnocchetti e far insaporire in padella.