Gnocchetti bicolore
Gnocchetti bicolore
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Per la pasta viola: unire le farine e impastare con l'uovo, formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigo Per la pasta bianca: impastare la farina con l'albume, formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigo
STEP 2
dopo una mezz'ora stendere i panetti ad uno spessore di 2/3 millimetri e tagliare delle striscioline, sovrapporle fra di loro e arrotolarle. Tagliare i filoncini ottenuti a pezzetti di circa 4 cm e passarli nel rigagnocchi
STEP 3
tuffateli in acqua bollente salata e fateli cuocere per circa una decina di minuti (regolatevi a vostro piacimento). scolateli e conditeli. io li ho conditi con il pesto di nocciole. Buon appetito!
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Ciao! Mi chiamo Gianna e sono capitata in questo bellissimo posto grazie alla passione che ho per la cucina. Vivo in Veneto nel Delta del Po, ho un marito e due figli che sono i miei giudici a tavola e che apprezzano quello che preparo loro. Inizia così questa inaspettata nuova avventura
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