STEP 1

Bollire le patate e cuocere gli spinaci.

STEP 2

Una volta cotti gli spinaci strizzarli molto bene poi tritarli.

STEP 3

Passare le patate nello schiacciapatate e unire la farina.

STEP 4

Impastare e dividere in tre parti.

STEP 5

Unire ad una parte gli spinaci ben strizzati e impastare nuovamente, aggiungere poca farina necessaria a rendere l'impasto non più appiccicoso.

STEP 6

Alla seconda parte aggiungere il concentrato e anche in questo caso sarà necessaria un po' di farina.

STEP 7

Lasciare la terza parte invariata.

STEP 8

Creare quindi di ogni impasto dei serpentelli abbastanza sottili da cui ricavare gli gnocchi.