STEP 1

Per prima cosa preriscalda il forno a modalità statica a 180°, poi sbatti le uova con sale ed erba cipollina a piacere

STEP 2

Ricopri una teglia di carta da forno e infila con un po’ d’olio e versa le uova. Cuoci in forno per circa 15/20 minuti

STEP 3

Una volta cotto rovescia la frittata su carta pellicola e lasciala raffreddare

STEP 4

Farcisci la frittata a tuo piacere, io ho usato la bresaola di tacchino. Dopodiché aiutandoti con la pellicola arrotola la frittata chiudendola nella pellicola e falla riposare in frigo per circa 1 ora

STEP 5

Trascorso il tempo leva la pellicola e taglia a rotelle, farcisci con della burrata fresca e spolvera il tutto con un po’ di pepe affumicato

STEP 6

Buon appetito!