STEP 1

Prepara l’impasto: in una ciotola, mescola farina, bicarbonato, spezie e sale.

STEP 2

Monta il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara.

STEP 3

Aggiungi l’uovo e il miele (o melassa).

STEP 4

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi.

STEP 5

Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e fai riposare in frigo 1 ora.

STEP 6

Crea e cuoci le sagome: stendi l’impasto a uno spessore di 4–5 mm.

STEP 7

Appoggia le sagome di cartoncino e ritaglia i pezzi con un coltello affilato.

STEP 8

Sposta delicatamente su una teglia ricoperta di carta forno.

STEP 9

Cuoci a 175°C per 12–14 minuti, finché i bordi iniziano a dorarsi.

STEP 10

Lascia raffreddare completamente: induriranno raffreddandosi.

STEP 11

Prepara la glassa reale: monta gli albumi fino a quando diventano spumosi.

STEP 12

Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e il limone.

STEP 13

Continua a montare finché la glassa diventa lucida e densa.

STEP 14

Trasferisci in una sac-à-poche con beccuccio piccolo.

STEP 15

Decora e Assembla la Gingerbread House: decora i biscotti ai lati di ogni finestra per creare le persiane.

STEP 16

Usa la glassa come “colla” sui bordi delle pareti.

STEP 17

Tieni ogni pezzo fermo per 1–2 minuti o usa supporti temporanei (tazze, barattoli…).

STEP 18

Quando la struttura è solida, incolla i tetti.

STEP 19

Lascia asciugare almeno 2 ore prima di decorare.

STEP 20

Disegna i dettagli con la glassa bianca.

STEP 21

Aggiungi caramelle, bastoncini di zucchero, il cereali e spolvera con zucchero a velo.