STEP 1

Per ottenere il miglior risultato è importate adottare due piccoli accorgimenti:

STEP 2

Prima di tutto dividete i tuorli dagli albumi e metteteli in due ciotole diverse.

STEP 3

Unite 1 cucchiaio di zucchero ai tuorli e, aiutandovi con le fruste o uno sbattitore elettrico, amalgamate bene il tutto finché non risulterà chiaro e spumoso.

STEP 4

Aggiungete ora il Mascarpone Santa Lucia e lavorate il composto fino ad ottenere una crema liscia e spumosa.

STEP 5

Adesso montate a nevegli albumi, che dovranno risultare di una consistenza molto densa e solida. Incorporate gli albumi alla crema precedentemente lavorata. Lavorando dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontare gli albumi

STEP 6

Assemblate il vostro tiramisù: prendete una pirofila piccola e stendeteci dentro uno strato di crema fredda, poi ricopritela con uno strato di savoiardi imbevuti nella bagna.

STEP 7

Ricoprite con un altro strato di crema, poi con uno di savoiardi e così via fino ad esaurimento degli ingredienti.

STEP 8

Mettete il dolce in frigorifero per almeno due ore. Prima di servirlo cospargetelo di cacao amaro 😋😋😋