Ricetta Genovese di polpo di ledelizieditizy

Genovese di polpo

Genovese di polpo

Tempo totale
5 ore
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Dopo averlo assaggiato....le papille gustative ti ringrazieranno 😉

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

mettiamo a cuocere il polpo ( dopo averlo pulito) in una pentola per circa 20 minuti e lo lasciamo freddare nella sua stessa acqua. quindi in un'ampia padella mettiamo olio, aglio, carota e sedano.

STEP 2

aggiungiamo il polpo tagliato a pezzetti, saliamo pepiamo e lasciamo cuocere per una ventina di minuti. adesso aggiungiamo le cipolle tagliate a rondelle, sfumiamo con il vino bianco e lasciamo cuocere per un'altra ventina di minuti. mettiamo i rigatoni e lasciamo cuocere aggiungendo l'acqua di cottura, finiamo con una generosa spolverata di pecorino e buon appetito.

Lo chef consiglia:
Non mettere poca pasta
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ledelizieditizy
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Ciao a tutti, sono Tiziana e sono di Roma! Seguitemi cucino per passione, la cucina è una forma d'amore! La mia è una cucina tradizionale, da preparare nel quotidiano!

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