STEP 1

Ho utilizzato le bucce per preparare un geleè. Le ho ben lavate e fatte bollire per 30 minuti.

STEP 2

Ho frullato con un frullatore a immersione e poi ho filtrato il succo.

STEP 3

Sono passata alla preparazione del geleè di bucce.

STEP 4

Ho messo il liquido ottenuto in un pentolino con 2 cucchiaini di agar agar.

STEP 5

Ho fatto arrivare al bollore e girando l'ho fatto andare per 3 minuti.

STEP 6

Ho versato il liquido ricavato in un contenitore. Quando si è solidificato, l'ho frullato e ne ho ricavato una gelatina per guarnire i miei piatti.

STEP 7

Si potrà conserare in frigorifero per 2/3 GG.