STEP 1

Preparazione: per preparare il gateau di patate lessiamo le patate con la buccia in una pentola con abbondante acqua.

STEP 2

Saranno necessari circa 25 minuti dalla ripresa del bollore, i tempi possono variare in base alla grandezza delle patate. Facciamo la prova con la forchetta per essere sicuri che siano ben cotte, se risultano morbide possiamo scolarle.

STEP 3

Scoliamo le patate e cominciamo a sbucciarle mentre sono ancora calde, aiutandoci con un coltello per non scottarci.

STEP 4

Mettiamo le patate sbucciate in una ciotola e schiacciamole.

STEP 5

Rompiamo due uova intere.

STEP 6

Saliamo e aggiungiamo il pepe alle patate schiacciate e mescoliamo.

STEP 7

Aggiungiamo il formaggio grattugiato, la mozzarella tagliata a cubetti e il prosciutto cotto.

STEP 8

Mescoliamo tutti gli ingredienti.

STEP 9

A questo punto oliamo una pirofila rettangolare e spolverizzare con un pochino di pangrattato, muovendo la teglia per assicurarci che il pangrattato si distribuisca in maniera uniforme.

STEP 10

Versiamo il composto di patate nella pirofila e livelliamo la superficie.

STEP 11

Spolverizziamo sulla superficie un po’ di pangrattato e il formaggio grattugiato.