STEP 1

Laviamo i pomodorini e li tagliamo a piccoli cubetti.

STEP 2

Puliamo i peperoni togliendo il picciolo i filamenti bianchi e i semi, tagliamo a piccoli cubetti anche loro.

STEP 3

Tagliamo la cipolla prima a fette poi a pezzetti.

STEP 4

Versiamo tutte le verdure in una ciotola e condiamo con sale, olio, origano e basilico spezzettato, mscoliamo bene.

STEP 5

Lasciamo riposare 15 minuti il tempo che si insaporiscono tutti gli ingredienti.

STEP 6

Scoliamo le mozzarelle e con un coltello affilato tagliamo le fette cercando di non andare in profondità.

STEP 7

Per ogni fetta mettiamo le nostre verdure, procediamo così per ogni mozzarella.

STEP 8

Una volta pronte possiamo portarle a tavola aggiungere un filo di olio evo e servirli con della verdura grigliata oppure con una semplice insalatina.