Gateu di Patate

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Mescoliamo tutti gli ingredienti.

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Lessiamo le patate con la buccia in una pentola con abbondante acqua. Saranno necessari circa 25 minuti dalla ripresa del bollore, i tempi possono variare in base alla grandezza delle patate. Facciamo la prova con la forchetta per essere sicuri che siano ben cotte, se risultano morbide possiamo scolarle.

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Scoliamo le patate e cominciamo a sbucciarle mentre sono ancora calde, aiutandoci con un coltello per non scottarci. Mettiamo le patate sbucciate in una ciotola e schiacciamole.

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Rompiamo due uova intere.

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Saliamo e aggiungiamo il pepe alle patate schiacciate e mescoliamo.

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Aggiungiamo il formaggio grattugiato, la mozzarella tagliata a cubetti e il prosciutto cotto.

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A questo punto oliamo una pirofila rettangolare e spolverizziamo con un pochino di pangrattato, muovendo la teglia per assicurarci che il pangrattato si distribuisca in maniera uniforme. Versiamo il composto di patate nella pirofila e livelliamo la superficie.

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Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti circa o finché non avremo raggiunto la doratura che preferiamo.