Ricetta Gallette des rois ( la torta dei re) di _paola_catalano

Gallette des rois ( la torta dei re)

Gallette des rois ( la torta dei re)

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

La galette des rois (torta dei re) è un dolce francese risalente addirittura all'epoca romana, preparato tradizionalmente in occasione dell'Epifania per celebrare l'arrivo dei Re Magi: da qui, appunto, il nome. La ricetta classica, è composta da un involucro di pasta sfoglia e un ripieno a base di crema frangipane. Nel suo interno viene posizionata una mandorla (o un confetto), chi la troverà nella sua fetta sarà proclamato "Re" x 1 giorno.

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Ingredienti

8

Procedimento

STEP 1

Mescolare il burro morbido con lo zucchero a velo.Formare una pomata.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Gallette des rois ( la torta dei re)

STEP 2

Unire un uovo alla volta e continuare a amalgamare. Potete utilizzare le fruste elettriche o una forchetta.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Gallette des rois ( la torta dei re)

STEP 3

Una volta incorporate le uova aggiungere l'estratto di vaniglia.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Gallette des rois ( la torta dei re)

STEP 4

Aggiungere la farina di mandorle e creare una crema.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Gallette des rois ( la torta dei re)

STEP 5

Prendere la pasta sfoglia e farcire il centro con la crema frangipane.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Gallette des rois ( la torta dei re)

STEP 6

Spennellare tutto il borgo con il tuorlo. Ricoprire con l'altro disco e fare aderire il bordo

Immagine del passaggio 6 della ricetta Gallette des rois ( la torta dei re)

STEP 7

Spennellare tutta la base con il tuorlo e creare dei disegni sulla superficie.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Gallette des rois ( la torta dei re)

STEP 8

Creare un bordo ad onde conn la lama del coltello e mettere il dolce in frigorifero per 20 minuti.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Gallette des rois ( la torta dei re)

STEP 9

Preriscaldare il forno a 180° .

Immagine del passaggio 9 della ricetta Gallette des rois ( la torta dei re)

STEP 10

Mettere il dolce in forno per 30 minuti . Una volta pronto, lasciare freddare e poi servire.

Immagine del passaggio 10 della ricetta Gallette des rois ( la torta dei re)
Lo chef consiglia:
È il dolce tipico francese che si prepara per l'Epifania
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_paola_catalano
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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