STEP 1

Ritaglia dei dischi dalla pasta sfoglia con un coppapasta.

STEP 2

Su metà dei dischi, usa un coppapasta più piccolo per creare degli anelli.

STEP 3

Con la rimanente sfoglia creare altre 3 Galette minori

STEP 4

Sovrapponi un anello su ogni disco, incolla con tuorlo e spennella la superficie.

STEP 5

Con una forchetta bucherella la base per evitare che in cottura si gonfi e cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti.

STEP 6

Prepara la crema alle mandorle : mescola burro e zucchero, poi aggiungi le uova, e la farina di mandorle

STEP 7

Inforna di nuovo per 1520 minuti.