🍐Torta pere e cioccolato al rum🍐
🍐Torta pere e cioccolato al rum🍐
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
pere4
farina 00160 g
cacao amaro30 g
cioccolato fondente200 g
gr di zucchero + 2120 cucchiai
uova4
burro180 g
gr di rum + 120 bicchierini
lievito per dolci1 bustina
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa togliere il burro dal frigo per ammorbidirlo.
STEP 2
Poi sciogliete il cioccolato a bagnomaria e fate raffreddare.
STEP 3
Tagliate 3 pere a fettine sottili e mettetele in padella con 2 cucchiai di zucchero e 1 bicchierino di rum. Fate cuocere per 5/6 minuti finchè tutto il liquido sarà evaporato.
STEP 4
A questo punto montate il burro morbido con lo zucchero, aggiungete le uova 1 alla volta e continuare a montare. Poi aggiungere il cioccolato fuso ormai freddo, il rum, farina e cacao setacciati e il lievito.
STEP 5
Imburrare uno stampo a cerniera e versate metà del composto. Coprire con la restante pera tagliata a cubetti e terminare con altro impasto. Sulla superficie sistemare le fettine di pera spadellate al rum formando una rosa.
STEP 6
Cuocere in forno statico a 180°C per circa 50 min. Vale la prova stecchino! E....buon appetito
Lo chef consiglia:
Per principio ho sempre "odiato" la toeta pere e cioccolato. Poi un giorno, per non buttar via delle pere ho provato a farla da me. Ora non posso più farne a meno! Piccolo tip:Non ami il rum? Prova a sostituirlo con un vino moscato e fammi sapere!
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Ciao a tutti! Sono Serena, giovane appassionata di cucina! Adoro cucinare perchè è il mio modo di trasmettere affetto alle persone che che amo! Mia nonna e mia mamma mi hanno insegnato a cucinare...da buona Campana! Seguitemi per tante ricette sfiziose!
Domande e recensioni