STEP 1

Per il pesto: Frullare il pistacchio con olio, un pizzico di sale, e due foglie di basilico.

STEP 2

Per farlo venire più cremoso e meno oleoso aggiungere un po’ di acqua di cottura e un cucchiaio di ricotta e frullare nuovamente

STEP 3

Intanto mettere su una padella uno spicchio di aglio e olio q.b.

STEP 4

Aggiungere i cubetti di pesce spada e farli rosolare. In seguito aggiungere il pomodorino.

STEP 5

Portare a bollore l’acqua con abbondante acqua salata e buttare la pasta

STEP 6

Scendere la pasta qualche minuto prima e metterla in padella con il pesce spada e il pomodorino e iniziare a saltarla aggiungendo il pesto.

STEP 7

Infine una spolverata di pistacchio e buon appetito!