Fusilli con pesto di rucola e pomodori secchi
Fusilli con pesto di rucola e pomodori secchi
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Ingredienti
Fusilli180 g
Rucola55 g
Olio d'oliva20 g
Noci sgusciate30 g
Mandorle dolci20 g
Acqua freddaq.b.
Saleq.b.
Pomodori secchiq.b.
Parmigiano2 cucchiai
Procedimento
STEP 1
Frulla la rucola, il basilico, la frutta secca e l’olio nel frullatore potente
STEP 2
Aggiungi un goccio di acqua fredda se necessario
STEP 3
Continua fino a renderlo fluido e omogeneo
STEP 4
Condisci la pasta con il pesto in una ciotola
STEP 5
Aggiungi i pomodori secchi tagliati a striscioline
Lo chef consiglia:
Puoi conservare il pesto di rucola in frigo per qualche giorno coperto con un filo d’olio e la pellicola
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