STEP 1

Oggi preparo dei fusilli corti bucati con pesto p.p , pomodorini🍅 (ciliegino e datterino) , gamberi 🦐 🍤freschi , peperoncino fresco🌶 p.p….semplicissima e golosa 😋😋😋

STEP 2

Dosi per 2/3 persone

STEP 3

200/300 grammi fusilli bucati

STEP 4

400/500 grammi di gamberi 🍤 da sgusciare

STEP 5

200 grammi di pomodorini🍅 ( ciliegino/datterino)

STEP 6

Pesto ( basilico Pp. 🌿, aglio 🧄 , pinoli, olio evo, 70% permigiano 30% pecorino, pochissimo sale🧂 )

STEP 7

Procedimento fare prima il pesto preferibilmente in un mortaio, se no con mixer, procedimento solito.

STEP 8

After….Soffritto di olio evo una spicchio di aglio 🧄 e cipolla 🧅 rossa (1/4), peperoncino 🌶 fresco (uno tagliato a metà ) , sfumare con vino bianco, una volta evaporato mettere in pomodorini , lasciare cuocere 3/4 minuti a fiamma 🔥 media, correggendo con il sale(poco) , adesso è il turno dei gamberi 🦐, max 1/1/2 minuto di cottura, poi spegnere il fuoco 🔥. Cuocere i fusilli a 3/4 di cottura , scolaree continuare la stessa in un ampia padella con i pomodorini e gamberi 🦐 , aggiungendo anche il pesto pronto in precedenza per max 2/3 minuti. Servire con un giro d’olio evo buono ….e buon appetito 😋😋😋😉