Fusilli con crema di cime di rape, pancetta e tarallo sbriciolato
Fusilli con crema di cime di rape, pancetta e tarallo sbriciolato
Introduzione
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Crema di Cime di Rape e pancetta
Ingredienti
Cime di rapa400 g
Pancetta tesa80 g
Acquaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Metti a bollire 2 litri di acqua e versaci le cime di rape, aggiungi un pugno di sale. Quando saranno cotte, prendile con una schiumarola e mettile da parte
STEP 2
Frullarle in una coppa con un minipimer o in un frullatore qualsiasi con dell'olio e del pepe
STEP 3
Nella stessa acqua dove hai cotto le rape fai cuocere la pasta
STEP 4
Scola la pasta e versala nella padella dove hai precedentemente rosolato la pancetta
STEP 5
Mantecare a fuoco medio e servire con del tarallo sbriciolato
Lo chef consiglia:
Potete tostare il tarallo sbriciolato in padella con dell'olio, io l'ho messo senza questa operazione poiché avevo poco tempo
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Ciao a tutti! Mi chiamo Ritanna ma il mio nome d'arte è golden lion, per cui ho intitolato questa pagina golden food, perché quando il cibo viene preparato con amore, è sempre d'oro. Non sono una chef, mi piace considerarmi cuciniera, ma nel mio piccolo sperimento un po' di tutto!
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