STEP 1

Spurgare vongole e cannolicchi.

STEP 2

In una padella con olio aglio, peperoncino e un gambo di prezzemolo cuocere le vongole e i cannolicchi.

STEP 3

Una volta aperte le vongole sfumare col vino bianco.

STEP 4

Spegnare il fuoco, togliere i frutti di mare e sgusciarli.

STEP 5

Lasciarne una piccola parte con guscio e metterla in una ciotola

STEP 6

In una pentola porre i gusci con acqua e farne un brodo.

STEP 7

Nel sugo rimasto una volta tolti i frutti di mare mettere i pomodorini e la fregola a tostare come fosse riso.

STEP 8

A quel punto aggiungere un mestolo di brodo alla volta e far cuocere la fregola nel brodo.

STEP 9

A cottura quasi completa aggiungere i frutti di mare con e senza guscio, il prezzemolo e il basilico a pioggia.

STEP 10

Un filo d'olio a crudo una volta impiattati e...buon appetito.