Ricetta Fusilli di acciuga e mollica di visciola.versilia

Fusilli di acciuga e mollica

Fusilli di acciuga e mollica

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di
visciola.versilia

Introduzione

Fusilli, spirali di gioia, in un piatto semplice si schiudono. Acciughe, argento del mare, con il loro sapore salato guidano. Mollica abbrustolita, dorata e croccante, sul danzante piatto si posa, al parmigiano fa un gentile inchino, in questa scena quasi prosa. Un piatto povero, ma ricco d'amore, ogni boccone è un racconto, di tradizione, di passione, di sapore, un'eredità che porto nel cuore.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Mentre avrete già messo in cottura in acqua bollente e salata i fusilli, tostate la mollica del pane in padella con l olio evo girandola spesso per qualche minuto.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Fusilli di acciuga e mollica

STEP 2

Soffriggete in un filo d olio l aglio ed eliminatelo, unite le acciughe a pezzetti e fatele sciogliere.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Fusilli di acciuga e mollica

STEP 3

Consumate gli ultimi minuti i fusilli in padella nel condimento con acqua di cottura e ultimate con prezzemolo tritato.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Fusilli di acciuga e mollica

STEP 4

Servite con una generosa quantità di mollica tostata.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Fusilli di acciuga e mollica
Lo chef consiglia:
Se non avete la mollica sostituitela con pane grattugiato
visciola.versilia

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Domande e recensioni

visciola.versilia
113 ricette

La mia cucina è un riflesso del mio amore per il cibo e della gioia che provo nel condividere i miei piatti con gli altri.

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