Fuselloni mortadella stracchino e pistacchi
Fuselloni mortadella stracchino e pistacchi
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
fuselloni250 g
mortadella a cubettini150 g
granella pistacchi200 g
stracchino200 g
olio EVOq.b.
saleq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella mettere olio extravergine d'oliva e far rosolare la mortadella
STEP 2
Nel frattempo cuocere i fuselloni in acqua salata e scolarli 2/3 minuti prima della fine della cottura
STEP 3
In un piatto con un po' d'acqua di cottura sciogliere lo stracchino
STEP 4
Versare lo stracchino e la granella nella padella con la mortadella
STEP 5
Amalgamare con un mestolo d'acqua di cottura
STEP 6
Saltare la pasta finendo la cottura
STEP 7
Impiattare e spolverare con granella
Lo chef consiglia:
Volendo dopo l'impiattamento si può aggiungere insieme alla granella una spolverata di parmigiano con qualche cubetto crudo di mortadella..
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