Ricetta Lasagne Zucca e Funghi di francesca.tornago02

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Primi

Lasagne Zucca e Funghi

1h
Media

Ingredienti

3

Porzioni

Per la sfoglia

farina

200 g

Per la besciamella

latte

1 lt

burro

100 g

farina

100 g

sale

q.b.

Per il ripieno

zucca

800 g

funghi

400 g

olio

q.b.

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Lasagne Zucca e Funghi

1 di 15

Creare un vulcano con la farina

2 di 15

Rompere le uova e sbattere

3 di 15

Aggiungere un goccio d'olio e impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo

4 di 15

Lasciare riposare 20 min

5 di 15

Stendere e tagliare in quadrettoni

6 di 15

Sbollentare in acqua salata e un goccio di olio

7 di 15

Far sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso

8 di 15

Aggiungere la farina e lasciare cuocere per 23 min sbattendo con una frusta

9 di 15

Versare latte a filo fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso

10 di 15

Aggiungere sale e noce moscata

11 di 15

Saltare i funghi in padella, dopo averli puliti (non usare l'acqua!!!)

12 di 15

Tagliare e cuocere in forno statico la zucca a 150 gradi fino a che non è morbida

13 di 15

Unire la zucca alla besciamella e amalgamare con una frusta (non importa se rimangono grumi)

14 di 15

Assemblare (pasta+funghi+besciamella) e spolverare con parmigiano.

15 di 15

Infornare a 200° a forno ventilato per 30 minuti.

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