STEP 1

Pulisci i funghi, rimuovi i gambi e tritali finemente.

STEP 2

In una ciotola, unisci i gambi tritati, l’uovo, il Parmigiano grattugiato, il pangrattato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

STEP 3

Riempi generosamente ogni cappella dei funghi con il composto preparato.

STEP 4

Disponi i funghi ripieni su una teglia da forno e condiscili con un filo d’olio extravergine d’oliva.

STEP 5

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20–25 minuti, finché i funghi saranno morbidi e il ripieno risulterà dorato e ben cotto.