FARINATA DI CECI ALLE ZUCCHINE con MAIONESE DI CAROTE 🥕
FARINATA DI CECI ALLE ZUCCHINE con MAIONESE DI CAROTE 🥕
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA FARINATA
Zucchine600 g
Aglio intero e schiacciato1 spicchio
Saleq.b.
Rosmarino frescoq.b.
Acqua900 g
Farina di ceci300 g
Procedimento
STEP 1
👉🏻unisci l rosmarino tritato e poca acqua alla volta alla farina , mescola bene fino ad ottenere un composto senza grumi
STEP 2
lascia riposare almeno 4/5 ore a temperatura ambiente
STEP 3
Taglia le zucchine a fettine sottili e cuocile per circa 20 minuti con 1 spicchio di aglio, olio evo e un po’ di sale
STEP 4
Trascorse le ore di riposo unisci le zucchine, olio e sale e versa in una teglia antiaderente, cospargi con la farina di mais,
STEP 5
Servi calda accompagnata dalla maionese di carote 🥕
STEP 6
Per la maionese frulla tutti gli ingredienti
STEP 7
cuoci in forno ( statico preriscaldato) a 200 gradi nella parte bassa del forno a contatto con il fondo per 10 minuti , poi prosegui la cottura nella parte alta del forno per altri 25 minuti finché non diventa dorata .
STEP 8
Per la maionese frulla tutti gli ingredienti
Lo chef consiglia:
Se preferite la versione tradizionale più bassa e croccante stendete il composto in una teglia più grande ( o in due) in modo da lasciarla sottile. Tempi e modalità di cottura sono uguali 😉
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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