Ricetta FUNGHI CHAMPIGNON RIPIENI DI RICOTTA E PROSCIUTTO COTTO di Paola_dielle
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Contorni

FUNGHI CHAMPIGNON RIPIENI DI RICOTTA E PROSCIUTTO COTTO

50m

Facile

I funghi ripieni di prosciutto e ricotta sono un contorno gustoso e facile da preparare. Le teste dei funghi vengono prima farcite e poi cotte in forno. Potete mantenerli in frigo per 1/2 giorni, è un contorno tutto sommato economico e reperibile in un qualsiasi supermercato. Prepariamoli insieme e scommetto che in futuro sarà uno dei vostri contorni preferiti.

di

Paola_dielle

I funghi ripieni di prosciutto e ricotta sono un contorno gustoso e facile da preparare. Le teste dei funghi vengono prima farcite e poi cotte in forno. Potete mantenerli in frigo per 1/2 giorni, è un contorno tutto sommato economico e reperibile in un qualsiasi supermercato. Prepariamoli insieme e scommetto che in futuro sarà uno dei vostri contorni preferiti.

Ingredienti

4

Porzioni

Per i funghi farciti

12

100 g

100 g

q.b.

q.b.

30 g

q.b.

Utente Paola_dielle
Potete farcire i funghi come più vi piace, al formaggio, speck e taleggio o semplicemente con la mozzarella o la scamorza...
- Paola_dielle

Procedimento

Immagine dello step: Per preparare i funghi champignon ripieni iniziate a pulire accuratamente i funghi togliendo il terriccio sul gambo, sciacquateli sotto l'acqua corrente fredda. Asciugateli bene poi staccate il gambo dalla testa. Tritate i gambi dei funghi, prendete una padellino antiaderente e mettete un filo d'olio dopodiché fate cuocere i gambi tritati per qualche minuto. Nel frattempo tritate anche il prosciutto cotto. Una volta che i gambi sono cotti trasferite in una ciotola, aggiungete la ricotta il prosciutto tritato, il parmigiano e aggiustate di sale e pepe. Mescolate in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Farcite le teste dei funghi con questo composto dopodiché disponeteli su una teglia foderata con carta da forno. Infornate per 20/25 minuti a forno statico a 180 gradi. Una volta cotti sfornateli e conditeli con un filo d'olio evo e prezzemolo tritato fresco. Buon Appetito!

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Per preparare i funghi champignon ripieni iniziate a pulire accuratamente i funghi togliendo il terriccio sul gambo, sciacquateli sotto l'acqua corrente fredda. Asciugateli bene poi staccate il gambo dalla testa. Tritate i gambi dei funghi, prendete una padellino antiaderente e mettete un filo d'olio dopodiché fate cuocere i gambi tritati per qualche minuto. Nel frattempo tritate anche il prosciutto cotto. Una volta che i gambi sono cotti trasferite in una ciotola, aggiungete la ricotta il prosciutto tritato, il parmigiano e aggiustate di sale e pepe. Mescolate in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Farcite le teste dei funghi con questo composto dopodiché disponeteli su una teglia foderata con carta da forno. Infornate per 20/25 minuti a forno statico a 180 gradi. Una volta cotti sfornateli e conditeli con un filo d'olio evo e prezzemolo tritato fresco. Buon Appetito!