STEP 1

In un pentolino antiaderente far andare il soffritto con un filo di olio per qualche minuto

STEP 2

Aggiungere la polpa di pomodoro con un bicchiere di brodo vegetale precedentemente fatto

STEP 3

Lasciar cuocere per circa 10 minuti, dopo di che aggiungere 50 gr di fiocchi di avena e mezzo bicchiere di brodo, aggiustare con un pò di sale

STEP 4

Aiutandosi con un leccapentola o un mestolo di legno mescolare continuamente fino a quando il tutto non avrà raggiunto una consistenza cremosa (ci vorranno circa 8-10 minuti)

STEP 5

Nel frattempo preparare una ciotolina (o una tazza, come nel mio caso) foderandola con della pellicola

STEP 6

Una volta che il porridge sarà pronto versare tutto nella ciotolina e chiudere la pellicola

STEP 7

Lasciare in frigorifero per almeno 4 h, ancora meglio tutta la notte

STEP 8

Il giorno successivo dovrete solo riaprire la pellicola e capovolgere con delicatezza la ciotolina con il porridge su un piatto, facendo attenzione a non rovinare la forma che gli avete dato

STEP 9

Impiattare e guarnire a piacere. Io ho utilizzato lo yogurt greco condito con olio, sale e pepe, granella di pistacchi e burro di pistacchi.