STEP 1

Mettere in un pentolino i fiocchi di avena, la farina di avena, il cacao amaro e il dolcificante. Aggiungere l’acqua o il latte e metti sul fuoco a fiamma bassa.

STEP 2

Quando inizia ad addensare, puoi aggiungere l’albume. Questo passaggio serve per dare una consistenza più cremosa al porridge e per aumentare la quota proteica, ma puoi tranquillamente ometterlo. Se decidi di non usarlo, continua a cuocerlo finché non ottieni la consistenza che preferisci.

STEP 3

Metti il porridge in un vasetto di vetro e lascia raffreddare.

STEP 4

Nel frattempo aggiungi allo yogurt di soia (o greco) del caffè espresso e mischia bene. Una volta incorporato, versalo sopra il porridge raffreddato. Chiudi il vasetto e metti in frigo per almeno 2/3 ore o tutta la notte.

STEP 5

Decora con del cacao amaro e con i Topping che preferisci. Io ho scelto burro di anacardi e granella di mandorle, ma puoi anche usare del cioccolato fondente in scaglie!