STEP 1

Iniziamo con il pulire i fiori di zucca, li laviamo e li facciamo asciugare, poi togliamo completamente il gambo e il pistillo.

STEP 2

Poi in una ciotola mettiamo le uova, il sale l'olio, l'acqua, il lievito e iniziamo a mescolare. Aggiungiamo la farina e mescoliamo per bene. Uniamo i fiori tagliati a pezzi e diamo un'ultima mescolata.

STEP 3

Facciamo scaldare l'olio in padella e quando sarà ben caldo diamo forma alle frittelle. Versiamo in padella mezzo cucchiaio di impasto alla volta e giriamo spesso durante la cottura.

STEP 4

Quando sono ben dorate scoliamole su carta assorbente e sono pronte per essere gustate!