STEP 1

Pulire bene i fiori di zucca e delicatamente eliminare il pistillo all’interno e tagliarli a pezzettini, poi in una terrina aggiungete tutta la farina e l’acqua tiepida e impastate energicamente con il cucchiaio, aggiungete il sale, l’olio e i fiori di zucca a pezzi e mescolate sempre con il cucchiaio.

STEP 2

Versare abbondante olio in una padella.

STEP 3

Quando l’olio sarà caldo ma non bollente, abbassate leggermente la fiamma e con l’aiuto di un cucchiaio fate scivolare nella padella un po’ di composto alla volta.

STEP 4

Fate cuocere per 2 o 3 minuti e rigiratele delicatamente.

STEP 5

Quando le frittelle con fiori di zucca risulteranno ben dorate scolatele su carta assorbente.

STEP 6

Salare e servire tiepide.