Fiori di zucca ripieni e senza glutine

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Versate in una ciotola la ricotta e mescolate insieme al parmigiano grattugiato, lo speck tagliato a listarelle, 1 uovo, il sale e il pepe fino ad ottenere una crema omogenea.

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Trasferite la crema ottenuta all’interno di una sac à poche.

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Lavate e pulite delicatamente i fiori di zucca rimuovendo il pistillo interno e la coroncina che sta alla base.

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Riempite i fiori di zucca con la sac a poche, disponeteli su una teglia con carta forno.

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Spennellateli con l’olio, aggiungete farina di mais e parmigiano e infornate a 200 gradi per 6/7 minuti!