STEP 1

Versate in una ciotola la ricotta e mescolate insieme al parmigiano grattugiato, lo speck tagliato a listarelle, 1 uovo, il sale e il pepe fino ad ottenere una crema omogenea.

STEP 2

Trasferite la crema ottenuta all’interno di una sac à poche.

STEP 3

Lavate e pulite delicatamente i fiori di zucca rimuovendo il pistillo interno e la coroncina che sta alla base.

STEP 4

Riempite i fiori di zucca con la sac a poche, disponeteli su una teglia con carta forno.

STEP 5

Spennellateli con l’olio, aggiungete farina di mais e parmigiano e infornate a 200 gradi per 6/7 minuti!