Terrina di zucchine con cotto e provola
Terrina di zucchine con cotto e provola
Introduzione
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Ingredienti
Zucchine500Â g
Provola affumicata300Â g
Prosciutto cotto300Â g
Pangrattatoq.b.
Parmigianoq.b.
Uovo1Â
Procedimento
STEP 1
Lavare e tagliare le zucchine a strisce, arristiere sulla griglia e salare. Intanto tagliare a pezzetti piccoli la provola affumicata.
STEP 2
Prendere una teglia precedentemente imburrata e passata con pangrattato, alternare gli strati di zucchine con proscitto e provola. Finire con pan grattato e l'uovo sbattuto con il parmigiano.
STEP 3
Infornare a 200° in forno statico per 30 minuti. Lasciare intiepidire e servire. Oppure una volta fredda tagliare a cubetti piccoli per un antipasto veloce.
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dalle domeniche in cucina con la nonna, quando ero piccolina, a sperimento dal dolce al salato, unendo a volte la tradizione alla modernità , cuoca e pasticcera amatoriale
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