STEP 1

Lavare e tagliare le zucchine a strisce, arristiere sulla griglia e salare. Intanto tagliare a pezzetti piccoli la provola affumicata.

STEP 2

Prendere una teglia precedentemente imburrata e passata con pangrattato, alternare gli strati di zucchine con proscitto e provola. Finire con pan grattato e l'uovo sbattuto con il parmigiano.

STEP 3

Infornare a 200° in forno statico per 30 minuti. Lasciare intiepidire e servire. Oppure una volta fredda tagliare a cubetti piccoli per un antipasto veloce.