STEP 1

Bollire le verdure e scolarle togliendo tutta l'acqua di cottura

STEP 2

In una terrina inserisci le verdure e tagliale

STEP 3

Unisci alle verdure uova, parmigiano, sale qb.

STEP 4

Se è periodo di cardi bollirli e frullarli e aggiungere nell'impasto

STEP 5

Mescola il tutto

STEP 6

Prepara l'olio in padella e con l'aiuto di un cucchiaio crea una polpetta grande buttale nell'olio caldo

STEP 7

Girale spesso prima di scolarle con una schiumarola

STEP 8

Usa la carta assorbente

STEP 9

Prepara la La salsa tzatziki, a base di yogurt greco e cetrioli

STEP 10

Intingere le polpette nella salsa