STEP 1

Metti a bollire una pentola d’acqua con una manciata di sale grosso

STEP 2

Taglia il broccolo in pezzi,togliendo la parte dura centrale

STEP 3

Quando l’acqua bolle, immergi il broccolo,spegni il fuoco e copri con un coperchio.

STEP 4

Taglia i gambi dei carciofi e puliscili dalle foglie dure,tagliali a spicchi mettilli in un piatto e salali

STEP 5

Sbatti l’uovo con un pizzico di sale fino

STEP 6

Scola i broccoli,asciugali e mettili in un piatto

STEP 7

Metti in una padella a scaldare l’olio a fuoco medio

STEP 8

In una ciotola metti la farina tre pizzichi di sale fino e a poco a poco aggiungi l’acqua aiutandoti con una frusta o un cucchiaio di legno,fino a che il composto non sarà abbastanza denso da coprire il cucchiaio

STEP 9

Prepara un vassoio con della carta assorbente

STEP 10

Quando l’olio è caldo metti in un contenitore infarina i carciofi,togli la farina in eccesso e mettili nell’uovo sbattuto.

STEP 11

Friggi i carciofi almeno tre minuti per lato fino a quando non saranno belli d’orati e scolali nel vassoio

STEP 12

Metti i broccoli nella pastella,scolali un pochino e friggili fino a quando non saranno d’orati su entrambe i lati, mettili sul vassoio Salateli e cercate di mangiarli caldi!