STEP 1

Pulite e lavate il cavolfiore e ricavate le rosette. Mettetelo a lessare, io ho usato la vaporiera. Quando risulta morbido trasferiritelo in una ciotola e schiacciatelo. Aggiungete il latte, le uova, parmigiano, sale, pepe ed erba cipollina e mescolate il tutto. Deve risultare un impasto morbido e asciutto

STEP 2

Preriscaldare la friggitrice, formate le frittelle e cuocete per 15 min a 200 gradi

STEP 3

In alternativa potete scaldare una padella e quando è rovente adagiate le frittelle. Cuocete fino a formare la crosticina poi giratele e cuocete l'altro lato