STEP 1

Tagliare finemente la salsiccia (privata del budello) e cuocerla in padella con un filo d’olio evo, e sfumarla con del vino bianco.

STEP 2

Sbucciare le patate crude e grattugiarle utilizzando i fori grandi della grattugia. Unire quindi il parmigiano, l’uovo, la farina, l’olio, il sale il pepe e il timo.

STEP 3

Scaldare l’olio di semi in una padella, prelevare due cucchiai di composto e friggerlo 2 min per lato. Far asciugare su carta assorbente.

STEP 4

Servire!