STEP 1

Tagliate le melanzane a tocchetti e friggete in olio ben caldo velocemente.

STEP 2

Dopodiché scolate per bene e uniteli in una ciotola con le uova sbattute il pepe, il sale, la farina setacciata e la provola tagliata a tocchetti e il basilico in foglioline senza tagliarle,.

STEP 3

Nel frattempo in una padella mettiamo l'olio e quando è ben caldo aiutandovi con 2 cucchiai formate le frittelle e friggete da ambo i lati.

STEP 4

Quando saranno ben dorate scolate e gustate queste meravigliose frittelle, ma attenti una tira l'altra 😜