STEP 1

Per prima cosa ho grattugiato le zucchine e poi strizzate per bene per far uscire tutta l’acqua

STEP 2

In una terrina ho preparato la pastella unendo farina, lievito, uova, latte e per ultimi ho aggiunto sale, zucchine e scamorza. Ho amalgamato per bene tutto il composto mescolando dal basso verso l’alto per incorporare più aria possibile.

STEP 3

In un recipiente capiente ho aggiunto olio di semi di girasole per friggere, temperatura 170 gradi, fuoco medio basso, aiutandomi col cucchiaio ho messo a friggere porzioncine di composto fino a doratura e trasferite poi su carta assorbente.

STEP 4

Lasciate a riposare qualche minuto per asciugarsi da residui di olio et voila, frittelle zucchinelle in pastella con scamorza pronte allo sfizio!🤪