STEP 1

Per prima cosa puliamo i fiori di zucca eliminando il picciolo interno e la parte più dura vicina al gambo.

STEP 2

Rompiamo le uova in una ciotola e sbattiamole con una forchetta insieme al sale.

STEP 3

Uniamo la farina e continuiamo a mescolare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

STEP 4

A questo punto aggiungiamo il formaggio,il pepe nero, il prezzemolo tagliuzzato, i fiori tagliati sottili e le zucchine grattugiate e continuiamo a mescolare.

STEP 5

Il nostro composto è pronto! Scaldiamo l’olio per friggere in una padella e versiamo un cucchiaio di composto alla volta per formare le frittelle. Friggiamole poche per volta giriamole finché saranno belle dorate da entrambi i lati. Facciamole scolare su carta assorbente. Le nostre frittelle sono pronte per essere servite!