STEP 1

Iniziare a tagliare a piccoli pezzi la mela provandola della buccia

STEP 2

In una terrina mescolare energicamente uova, zucchero. Quando l'impasto è spumoso aggiungere l'anice e il latte. Poi con un setaccio aggiungere la farina e il lievito e in fine l'uva sultanina e la mela a pezzettini.

STEP 3

Amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo creare una sorta di pastella (non deve essere né troppo liquido ma neanche troppo denso).

STEP 4

Far riposare l'impasto per circa 30 minuti. Nel frattempo porto a bollore abbondante olio in un tegame.

STEP 5

Con un cucchiaio prendete un po’ di impasto e immergetelo nell'olio bollente. Continuate in questo modo fino a riempire il tegame di palline di pasta, avendo cura di distanziarle un po' l'una dall'altra, per evitare che si attacchino o che non si cuociano bene.

STEP 6

Fate quindi friggere le palline di pasta rigirandole di tanto in tanto, fin quando non saranno dorate su tutta la superficie.

STEP 7

Non appena si sono raffreddate cospargerle di zucchero a velo.