STEP 1

Impastare la farina con le uova, le patate, il lievito e la buccia di arancia, quindi aggiungere il sale e infine l'olio d'oliva

STEP 2

Dopo aver impastato per circa 10 minuti, far lievitare per un'ora in una coppa coperta da pellicola

STEP 3

Formare quindi le ciambelle, che avranno un peso indicativo di 60 grammi (ne verranno fuori circa 22)

STEP 4

Far lievitare per almeno un'altra ora, quindi friggere in abbondante olio

STEP 5

Una volta cotte, passare su un foglio di carta assorbente, e quindi tuffarle nello zucchero semolato e servire ancora calde