STEP 1

In una ciotola montate con lo sbattitore elettrico i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

STEP 2

Aggiungete il mascarpone e mescolate per qualche minuto.

STEP 3

Prendete il pandoro e tagliatelo a poco più di metà partendo dal basso.

STEP 4

Incidete la base seguendo il contorno delle punte e svuotatela.

STEP 5

Riempite la base con la crema al mascarpone.

STEP 6

Lasciate riposare in frigorifero per un paio d’ore.

STEP 7

Prima di servire decorate a piacere con una spolverata di zucchero a velo e ribes.

STEP 8

La stella di pandoro si conserva in frigorifero per 23 giorni.