Name: Frittelle ai porcini
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100.00 g crema di funghi; 200.00 g farina; 0.50 g aglio tritato; olio evo; sale pepe; prezzemolo; 5.00 g lievito istantanio; albume montate a neve; olio per friggere; acqua gassata o birra

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Mario

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grammo

q.b.

In una ciotola versa la farina, olio, sale, pepe,lievito, l acqua frizzante  o la birra inizia a impastare la pastella rendendola liscia e omogenea.

pulisci e cucina i funghi con olio,aglio e acqua sale e pepe prezzemolo, una volta cotti frullate.

Nella pastella  versa la crema di funghi,  aggiungete anche l albume a neve e iniziate a friggere le frittelle finché si dorino e falle scolare su carta assorbente e gustarle calde.

Frittelle ai porcini

Ingredienti

Con l'aggiunta dell albume montato a neve renderà le frittelle belle gonfie.

Procedimento