Ricetta Antipasto speciale 😍 di ninnalemon

Antipasto speciale 😍

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Ingredienti

  • mango200 g

  • sottili bacon6 fette

  • zucca (pulita)250 g

  • Salvia o rosmarinoq.b.

  • miele1 cucchiaino

  • Paprika piccanteq.b.

  • Saleq.b.

  • Noce moscataq.b.

Procedimento

STEP 1

Tagliamo a cubetti la zucca e la mettiamo a cuocere in padella con un filo d’olio e la salvia.

STEP 2

Una volta cotta (ci vorranno circa 10-15 min) la saliamo e aggiungiamo un pizzico di noce moscata.

STEP 3

Teniamo da parte qualche cubetto di zucca e frulliamo la restante zucca aiutandoci con un goccio d’acqua per renderla più cremosa.

STEP 4

Frulliamo il mango con un minipimer fino ad ottenere una salsa liscissima. Aggiungiamo un cucchiaino di miele e la paprika a piacere.

STEP 5

In una padella antiaderente cuociamo le fettine di bacon fino a renderle croccantissime. Una volta raffreddate le rompiamo con le mani fino a creare una sorta di “crumble” di bacon.

STEP 6

Puliamo le capesante e le cuociamo un minuto per lato nella stessa padella in cui abbiamo cotto il bacon.

STEP 7

IMPIATTAMENTO: Disponiamo le capesante al lato del piatto e, aiutandoci con la sac à poche, facciamo delle gocce di crema di zucca e di salsa al mango. Decoriamo con i cubetti di zucca e il bacon croccante.

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Domande e recensioni

ninnalemon
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Ciao sono Carolina (per gli amici Ninna ☺️) un’appassionata di cucina, in particolare di ricette con il pistacchio e gli agrumi 😍

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