Frittatine al forno con verdure
Frittatine al forno con verdure
Introduzione
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Ingredienti
uova5
parmigiano grattugiato4 cucchiai
maizena40 g
yogurt greco200 g
olio di semi30 g
verdure cotte (bieta, spinaci, piselli)q.b.
verdure crude (zucchine, carote, patate, peperoni, cipolla, pomodorini)q.b.
prezzemoloq.b.
Procedimento
STEP 1
Se usate le verdure crude grattugiatele con una grattugia a fori grossi o tagliatele a julienne; in questo modo si cuoceranno bene e non ci sarà bisogno di cuocerle prima di usarle. Potete usare anche verdure già cotte
STEP 2
In una caraffa mescolate le uova con il parmigiano, lo yogurt, l'olio e la maizena; aggiustate di sale e profumate con il prezzemolo fresco. Imburrate bene uno stampo da muffin e inserite le verdure che avete scelto in ogni cavità, salate.
STEP 3
Coprite le verdure con il composto di uova. Infornate in forno preriscaldato a 160° ventilato per circa 20 minuti fino a quando sono ben dorate. Servite calde, sono buone anche a temperatura ambiente.
Lo chef consiglia:
Provate queste frittatine per cena e se avanzano il giorno dopo sono perfette per la pausa pranzo!
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