STEP 1

Cuocete gli spaghetti alla chitarra in abbondante acqua bollente leggermente salata e, quando saranno ancora ben al dente, metteteli in una ciotola con un filo di olio evo, in modo che non si vadano ad attaccare.

STEP 2

Nel frattempo cubettate il provolone piccante, tagliate il prosciutto cotto arrosto e la pancetta coppata. A questi aggiungeteci anche il rigatino stagionato.

STEP 3

Unite tutto agli spaghetti.

STEP 4

Sbattete le uova con un pizzico di sale e del pepe e aggiungete anche questo agli spaghetti, cominciando a dare una prima mescolata.

STEP 5

Grattugiateci il parmigiano reggiano e mescolate bene ancora.

STEP 6

Pronti per la cottura: versate un generoso filo di olio in padella e versateci i vostri spaghetti.

STEP 7

Portate su fuoco medio-basso e fate cuocere per una decina di minuti abbondanti, rigiratela e cuocetela per altri 5 minuti.

STEP 8

Già così è perfetta, ma si può andare oltre aggiungendo una bella burrata sopra, condirla con del pepe, un filo di olio e qualche goccia di aceto balsamico.

STEP 9

E il vostro pranzo al sacco per Pasquetta è pronto!