STEP 1

Calare la pasta e scolarla al dente, facendola poi riposare

STEP 2

Unire uova, parmigiano, sale e pepe

STEP 3

Aggiungere la pasta e, a fiocchetti, il burro

STEP 4

In padella a parte, scaldare l'olio e poi calare, adeguatamente, la pasta

STEP 5

Far cuocere fino a formare crosticina da un lato

STEP 6

Girarla aiutandosi con un piatto e far fare la crosticina anche dall'altro lato

STEP 7

Lasciare intiepidire e servirla!