STEP 1

Tagliare a cubetti di uguali dimensioni sia i salumi (prosciutto cotto, salame, pancetta...) che i formaggi

STEP 2

Sbattere le uova con abbondante parmigiano (circa 100g) e pepe nero

STEP 3

Nel frattempo cuocere la pasta solo a metà cottura scolarla ed amalgamarla in una ciotola capiente con le uova precedentemente sbattute, i salumi e i formaggi

STEP 4

Portare a temperatura l’olio evo in una padella antiaderente abbastanza larga (almeno 28cm) , versarvi la pasta e cuocere a fiamma medio bassa per 7-8 minuti prima da un lato e poi girare e cuocere altri 7-8 minuti dall’altro lato