STEP 1

Cuocere circa quattro patate medie tagliate a dadini in una padella larga con olio evo. Le patate non devono friggere ma cuocere.

STEP 2

Finita la cottura aggiungere sale e mettere le patate cotte in una padella piccola.

STEP 3

Sbattere quattro uova e far cuocete a fuoco lento, rigirando con un piatto.

STEP 4

A fine cottura, mettere la frittata nel piatto e lasciare la padella calda a copertura della frittata, in modo che si continui la cottura all'interno.