Ricetta Frittata di pasta di @nonnacinziachef

Frittata di pasta

Frittata di pasta

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Questa era la ricetta del mio papà ,quando avanzava la pasta ,faceva questa x noi ,invece lui ci spolverava ,quando era ancora calda ,lo zucchero

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Procedimento

STEP 1

Sbattere con una forchetta le 5 uova con un poco di sale

STEP 2

Nella pasta ancora tiepida mettete ,il parmigiano e il pecorino e amalgamate aiutandovi con delle posate

STEP 3

Poi unite le uova sbattute e mettendovi guanti ,incorporate le uova siutandovi con le mane

STEP 4

Poi prendete una padella capiente ,ungere con pochissimo olio la base e poi scaldate la padella

STEP 5

Appena è calda ,calate dentro tutti i spaghetti ,e smuovono la padella cercate di sistemare i spaghetti ,in modo di far venire tutta la stessa altezza la frittata

STEP 6

Ora fate le stesse cose come se stesse facendo una frittata ,girate con l'aiuto di un coperchio ,l'altro lato appena vedrete la crosticina

STEP 7

Per cuocere bene l'interno girate la pasta 2 volte x lato

STEP 8

Questa frittata si può mangiare calda con zucchero sopra ,oppure fredda

Immagine del passaggio 8 della ricetta Frittata di pasta
Lo chef consiglia:
Il mio consiglio è  quello di farne 2 conv500 gr di pasta , altrimenti  dovete avere molta forza nel girarla in cottura
@nonnacinziachef

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Domande e recensioni

@nonnacinziachef
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68 anni ,madre di 3 figli e nonna di 3 nipoti

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